Mi is az a liofilizálás?

Mi is az a liofilizálás?

2020. nov 5. | VitaldepoTUDÁSTÁR

A liofilizálás, más néven fagyasztva szárítás egy víztelenítési eljárás, amely élelmiszerek hosszú idejű eltarthatóságát tudja biztosítani. Ezzel a módszerrel őrizhető meg leginkább a hőre érzékeny anyagok biológiai aktivitása, miközben visszaoldhatósági...