Tag Archives: liofilizálás

Miért is jobb a liofilizálás?

A gyógynövények és élelmiszerek – főleg zöldségek, gyümölcsök- szárítása az egyik legrégebbi tartósítási művelet az emberiség történetében. Az első nem igazolt mesterei a fagyasztva szárításnak az inkák voltak, akik a Machu Picchunál magasabb hegyeken szárították burgonyáikat és más terményeiket. A magas helyek alacsony nyomás körülményeit és az esténként nulla fok alá eső hőmérsékletet használták ki […]

D-vitamin pótlás természetesen

A vitaminok közül a D-vitamin az, mely az utóbbi néhány évben a kutatások középpontjába került, nem véletlenül. Az eddigi kutatási eredmények ugyanis egyértelműen bebizonyították, hogy a a D-vitamin hiányos állapotok rengetek betegség kialakulásában szerepet játszanak, így például ..

GERE csoki, a több mint édes kísértés!

Mészáros Gábor chocolatierrel közösen megálmodott, GERE borokra komponált csoki különlegesség immár nem álom, hanem valóság! Mészáros Gábor, a chocoMe csoki márka megálmodója, a liofilizálásra, azaz a fagyasztva szárításra esküszik a gyümölcsök konzerválása terén, mivel ezek a gyümölcsök nem tartalmaznak semmilyen hozzáadott anyagot, és megőrzik természetességüket. A liofilizálási folyamat lényege, hogy a szárítani kívánt vizet tartalmazó terméket lefagyasztják, aztán nagyon […]